من أجل تعزيز الحق في الغذاء الصحي الكافي خاصة في مؤسسات الرعاية البديلة كالمؤسسات الإيوائية ودور الايتام والمؤسسات العقابية وغيرها، يعمل برنامج ” سلامة ومأمونية الغذاء للفاعلين بالرعاية البديلة” على تمكين وتأهيل المؤسسات والعاملين بها من مهارات تخطيط وإنتاج غذاء صحي، آمن من الملوثات ومسببات المرض، مناسب لاحتياجات ومتطلبات النمو للفئة العمرية، من أجل القضاء على الجوع الخفي وأمراض سوء التغذية لدى المستفيدين من الأطفال في هذه البيئات،

والبرنامج يستهدف كل أطراف عملية إعداد الطعام في المؤسسات فيتضمن تطوير البنية الأساسية للمطابخ وصالات الطعام، وتحديث الأدوات والأجهزة المستخدمة في المطبخ، ورفع كفاءة وتأهيل الافراد المتصلين بإعداد الطعام مثل أخصائي التغذية، ومتخصصين الطهي، والام البديلة، والمهتمين بالعمل بدور الرعاية والمشرفين في المؤسسات الدور الرعاية البدلية (مؤسسات الايتام او الايواء) ويهدف البرنامج إلى توفير نشر وتعزيز ثقافة التغذية السليمة بين الأطفال من أجل رعاية متكاملة.